Iconico nella forma, che ricorda una barchetta rovesciata, inconfondibile al gusto, prezioso nel suo tradizionale incarto dorato: parliamo del gianduiotto, intramontabile prelibatezza italiana…
Come avviene il processo di torrefazione del caffè
La tostatura del caffè, come abbiamo visto nell’articolo dedicato alla sua storia, è un momento molto importante della sua lavorazione. Dal risultato finale dipende l’aroma della bevanda…
Intervista a Helena Oliviero, Campionessa italiana di Cup Tasters
La filiera del caffè è ricca di figure e professionalità differenti, ognuna delle quali concorre ad offrire al cliente la qualità del prodotto finale. L’assaggio, ad esempio, è un passaggio importantissimo…
Caffè alla Valdostana: tradizione e curiosità
Oggi vi raccontiamo la storia e vi sveliamo la preparazione del caffè alla Valdostana, bevanda tipica della Valle d’Aosta, che viene tradizionalmente servita nella grolla dell’amicizia…
La cerimonia del tè cinese: un rito affascinante
Il tè è sempre stato importante nella cultura Asiatica e in particolar modo in quella Cinese. Berlo non significa soltanto consumare una bevanda, poiché si tratta di partecipare…
Storia del cappuccino: come è nata una delle bevande più amate dagli italiani?
Brioche e cappuccino, per molti Italiani, sono la colazione ideale. Se il gusto avvolgente della bevanda è inconfondibile ed è frutto del lavoro di baristi esperti, la sua nascita è incerta e si perde…
La crostata al caffè: due ricette golose
Che si tratti di torte alla crema o di brioche da colazione, ogni momento è buono per gustare un dolcetto fatto in casa. La cosa importante è che venga realizzato con prodotti freschi e di qualità…
La tradizione del Caffè Brasiliano
Le miscele di caffè provenienti dal Brasile sono apprezzate e gustate in tutto il mondo. Non tutti, però, sanno che nel Paese, oggi uno dei principali produttori, la tradizione del caffè è…
A cosa serve la tostatura del caffè e quando è stata introdotta?
La tostatura, o torrefazione, è una fase molto importante del processo di produzione del caffè: il termine deriva dal latino torrefacere e vuol dire “far seccare”…
