La camomilla è una delle piante officinali più amate: si stima, infatti, che nel mondo ne vengano consumate ben un milione di tazze al giorno. Questo, anche in virtù delle proprietà calmanti…
Storia del gianduiotto, una dolcezza tutta italiana
Iconico nella forma, che ricorda una barchetta rovesciata, inconfondibile al gusto, prezioso nel suo tradizionale incarto dorato: parliamo del gianduiotto, intramontabile prelibatezza italiana…
Come avviene il processo di torrefazione del caffè
La tostatura del caffè, come abbiamo visto nell’articolo dedicato alla sua storia, è un momento molto importante della sua lavorazione. Dal risultato finale dipende l’aroma della bevanda…
Intervista a Helena Oliviero, Campionessa italiana di Cup Tasters
La filiera del caffè è ricca di figure e professionalità differenti, ognuna delle quali concorre ad offrire al cliente la qualità del prodotto finale. L’assaggio, ad esempio, è un passaggio importantissimo…
Caffè alla Valdostana: tradizione e curiosità
Oggi vi raccontiamo la storia e vi sveliamo la preparazione del caffè alla Valdostana, bevanda tipica della Valle d’Aosta, che viene tradizionalmente servita nella grolla dell’amicizia…
La cerimonia del tè cinese: un rito affascinante
Il tè è sempre stato importante nella cultura Asiatica e in particolar modo in quella Cinese. Berlo non significa soltanto consumare una bevanda, poiché si tratta di partecipare…
Storia del cappuccino: come è nata una delle bevande più amate dagli italiani?
Brioche e cappuccino, per molti Italiani, sono la colazione ideale. Se il gusto avvolgente della bevanda è inconfondibile ed è frutto del lavoro di baristi esperti, la sua nascita è incerta e si perde…
La crostata al caffè: due ricette golose
Che si tratti di torte alla crema o di brioche da colazione, ogni momento è buono per gustare un dolcetto fatto in casa. La cosa importante è che venga realizzato con prodotti freschi e di qualità…
La tradizione del Caffè Brasiliano
Le miscele di caffè provenienti dal Brasile sono apprezzate e gustate in tutto il mondo. Non tutti, però, sanno che nel Paese, oggi uno dei principali produttori, la tradizione del caffè è…
A cosa serve la tostatura del caffè e quando è stata introdotta?
La tostatura, o torrefazione, è una fase molto importante del processo di produzione del caffè: il termine deriva dal latino torrefacere e vuol dire “far seccare”…
