Di solito i fondi di caffè vengono gettati via, ma in realtà questi scarti hanno ancora tanto da offrire: basti pensare che, un paio di anni fa, l’Istituto Italiano di Tecnologia di Genova…
Falsi miti su tè e cioccolata
All’origine di molte delle credenze più diffuse altro non c’è che il passaparola. Siamo sicuri che tutto ciò che si sente dire è vero? Il dubbio è legittimo, soprattutto quando si parla di alimenti golosi come tè e cioccolata
Eventi sul caffè: gli appuntamenti da non perdere nel 2019
Aggiornarsi sulle nuove tecniche, essere all’avanguardia nella creazione di menu “seducenti” e conoscere i trend di settore: questi sono solo alcuni accorgimenti per tutti i baristi che …
Spumone al caffè: ricetta classica e varianti golose
Si prepara facilmente ed è versatile. Lo si può aggiungere al caffè preparato con la moka per renderlo cremoso o usare per farcire un dolce a base di Pan di Spagna e meringhe oppure …
Mocaccino: ricetta di una golosa bevanda al caffè
In Italia, quando si parla di caffè, si apre un universo. Tantissime sono le bevande che vedono l’espresso protagonista, abbinato ad altri sapori per dar vita a preparazioni uniche. Una di queste è il Mocaccino…
Come preparare il bicchierino al maron glacé
Un cuore di castagna custodito in un irresistibile guscio di zucchero: questo sono i maron glacé, una vera gioia per la vista e il palato, amata da grandi e piccini…
Caffè Turco: una bevanda patrimonio dell’Unesco
Un rituale antico, dal sapore misterioso e magico: questo è il Caffè Turco, detto anche Türk Kahvesi dal nome di una tecnica di preparazione diffusa soprattutto in Medio Oriente…
Ricette dolci di Natale al caffè: 3 preparazioni facili e veloci
Le festività sono il momento ideale per mettersi ai fornelli e sperimentare nuove ricette di dolci di Natale. In questo momento magico dell’anno…
Aeropress: il metodo di estrazione “a siringa”
Potremmo definire l’Aeropress un metodo di estrazione del caffè molto giovane dal momento che è nato soltanto 13 anni fa, nel 2005, grazie all’intuizione di …
Il tè e la nascita degli Stati Uniti d’America: la storia del Tea Party
Il tè non è soltanto una delle bevande più amate e consumate a livello mondiale, ma è stato anche un grande protagonista della storia economica e politica…
