Il segreto di questo tipo di estrazione del caffè è tutta nel suo nome: deriva, infatti, dalla forma della caffettiera che è conica a “V” con un angolo di 60°…
5 caffè natalizi da proporre per le feste
A Natale, si sa, la gente si riversa nelle strade per lo shopping o anche solo per respirare aria di festa. I bar, spesso, diventano il luogo per scambiarsi gli auguri e le persone sono più disposte a provare qualche novità offerta dietro al bancone…
Come montare il latte vaccino e vegetale
Un buon cappuccino, un caffè macchiato e molte altre bevande gustose preparate in caffetteria hanno in comune la base di ottimo espresso e crema di latte…
Caffettiera Chemex: storia di un metodo di estrazione “opera d’arte”
C’è chi, lontano dalla logica dell’espresso, non pone limiti al tempo da dedicare alla preparazione del proprio caffè con metodi…
Come ristrutturare e arredare un bar: 3 soluzioni a portata del vostro budget
Volete aggiornare lo stile del vostro bar ma non avete a disposizione tempo e denaro per una ristrutturazione completa? Non…
Come fare il cappuccino: trucchi e consigli dell’esperto
Per cominciare la giornata, brioche e cappuccino rappresentano l’accoppiata vincente: per molti italiani non c’è colazione senza questo binomio in cui, però, il cappuccino può essere…
Come stabilire il listino prezzi del vostro bar
Esistono pochi argomenti così sensibili come la politica dei prezzi, anche, e forse soprattutto, quando si parla di attività commerciali. E i bar, come sapete, non fanno eccezione…
Come organizzare il bancone del bar
La qualità e le caratteristiche dell’attrezzatura sono fondamentali per offrire al cliente un ottimo servizio ma, per lavorare davvero bene…
Rinnovare il menu del bar: 5 consigli per distinguervi e avere successo
Ormai è arrivato il momento di lasciarci alle spalle i dolci e freschi sapori dell’estate e iniziare a pensare a come dare nuova veste e sostanza al menu delle vostre caffetterie…
