Dietro al bancone

Quali sono i passaggi fondamentali per gestire un locale, che sia una caffetteria o una pasticceria, capace di conquistare il palato e il cuore dei clienti? Questi sono i consigli che troverete nella rubrica “Dietro al bancone”, derivanti dall’esperienza centenaria di Filicori Zecchini.

2 luglio 2018 La RedazioneDietro al bancone

L’espresso perfetto: 10 regole per prepararlo

Tutti sappiamo che riuscire a fare un espresso perfetto è un’arte. Ed è per questo che abbiamo deciso di darvi 10 regole da seguire per diventare dei veri artisti della caffetteria…

13 giugno 2018 La RedazioneDietro al bancone

5 suggerimenti per organizzare al meglio gli spazi esterni del tuo bar

Le giornate sempre più lunghe e il clima caldo fanno migrare gli avventori di bar e caffetterie verso i locali…

8 maggio 2018 La RedazioneDietro al bancone

Come fare il caffè con la caffettiera francese

Diffuso in tutto il mondo anglosassone e molto utilizzato nei paesi del nord Europa, il sistema di infusione french press è poco conosciuto in Italia, nonostante dietro la sua invenzione e il suo successo ci siano anche due nostri connazionali…

Laboratorio dell’Espresso: il blog di Filicori Zecchini

Tutto sul caffè, ma anche sul cacao, sul tè e sul mondo della caffetteria: il blog del caffè Filicori Zecchini apre una finestra su un universo fatto di gusto, sperimentazione, passione e creatività. Le stesse qualità e caratteristiche che contraddistinguono l’azienda bolognese che dell’aroma unico ha fatto il suo marchio di fabbrica sin dal 1919. L’esperienza, dunque, è lo strumento che ci consente di svelare curiosità e accorgimenti per godersi un’avvolgente esperienza per il gusto e per la mente.
Potrete scoprire tutto ciò che accade dietro al bancone, ma il Laboratorio dell’Espresso si spinge anche oltre, infatti, grazie agli articoli e alle immagini, c’è anche la possibilità di viaggiare in giro per il mondo e visitare i locali più amati e più trendy, quelli storici e quelli più famosi dove godersi il gusto di una tazzina di caffè. Si arriva laddove il caffè nasce, tra le piantagioni, accanto ai lavoratori per parlare di ambiente, sostenibilità e diritti, tutti temi cruciali per chi, come noi, ha a cuore anche l’aspetto sociale del caffè.

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28 maggio 2018 La RedazioneTutto sul caffè

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