La Redazione, Autore presso Laboratorio dell'espresso - Pagina 4 di 20
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Il team redazionale del blog "Laboratorio dell'espresso" è composto dagli esperti di Filicori Zecchini: tutti professionisti che mettono a disposizione la loro competenza nei vari ambiti di specializzazione, dalla formazione, alla consulenza, alla creazione della migliore offerta per la vostra attività.
storia del cappuccino
tutto sul caffè
18 Novembre 2019 La RedazioneTutto sul caffè

Storia del cappuccino: come è nata una delle bevande più amate dagli italiani?

Brioche e cappuccino, per molti Italiani, sono la colazione ideale. Se il gusto avvolgente della bevanda è inconfondibile ed è frutto del lavoro di baristi esperti, la sua nascita è incerta e si perde…

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due ricette di crostata al caffè
ricette
13 Novembre 2019 La RedazioneRicette

La crostata al caffè: due ricette golose

Che si tratti di torte alla crema o di brioche da colazione, ogni momento è buono per gustare un dolcetto fatto in casa. La cosa importante è che venga realizzato con prodotti freschi e di qualità…

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caffè brasiliano
coffee throughout the world
11 Novembre 2019 La RedazioneCaffè nel mondo

La tradizione del Caffè Brasiliano

Le miscele di caffè provenienti dal Brasile sono apprezzate e gustate in tutto il mondo. Non tutti, però, sanno che nel Paese, oggi uno dei principali produttori, la tradizione del caffè è…

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tostatura caffè
dietro al bancone
6 Novembre 2019 La RedazioneDietro al bancone

A cosa serve la tostatura del caffè e quando è stata introdotta?

La tostatura, o torrefazione, è una fase molto importante del processo di produzione del caffè: il termine deriva dal latino torrefacere e vuol dire “far seccare”…

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colazioni nel mondo
tutto sul caffè
4 Novembre 2019 La RedazioneTutto sul caffè

Il giro del mondo in 14 colazioni

La colazione è il pasto più importante della giornata. Lo sentiamo ripetere sempre, come un mantra, e ciò è vero non soltanto per ragioni di salute, ma anche di abitudini…

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Intervista a Matteo Beluffi
dietro al bancone
23 Ottobre 2019 La RedazioneDietro al bancone

Intervista a Matteo Beluffi, Campione Italiano di Latte Art

Vi abbiamo già parlato di Latte Art, la tecnica per decorare cappuccino e espresso macchiato attraverso il versaggio del latte montato, detta anche “free pour”…

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ricette dolcetti di Halloween
ricette
21 Ottobre 2019 La RedazioneRicette

Dolcetti di Halloween al caffè

Con l’arrivo di alcune feste si torna tutti un po’ bambini. In Italia già da diversi anni si è diffusa l’abitudine di organizzare party a tema Halloween. E noi abbiamo pensato…

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caffetterie e serie tv
coffee throughout the world
16 Ottobre 2019 La RedazioneCaffè nel mondo

Caffetterie e bar famosi delle serie tv

Fermarsi a bere un caffè e mangiare qualcosa in un bar è un modo per concedersi una pausa, incontrare un amico o semplicemente fare ordine tra i propri pensieri.

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come pulire macchina caffè
tutto sul caffè
14 Ottobre 2019 La RedazioneTutto sul caffè

Come pulire la macchina del caffè

Il caffè non manca mai nelle giornate degli Italiani che ne sono grandi appassionati e consumatori. Per questo, sebbene la moka continui a essere la soluzione preferita da Nord…

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Laboratorio dell’Espresso: il blog di Filicori Zecchini

Tutto sul caffè, ma anche sul cacao, sul tè e sul mondo della caffetteria: il blog del caffè Filicori Zecchini apre una finestra su un universo fatto di gusto, sperimentazione, passione e creatività. Le stesse qualità e caratteristiche che contraddistinguono l’azienda bolognese che dell’aroma unico ha fatto il suo marchio di fabbrica sin dal 1919. L’esperienza, dunque, è lo strumento che ci consente di svelare curiosità e accorgimenti per godersi un’avvolgente esperienza per il gusto e per la mente.
Potrete scoprire tutto ciò che accade dietro al bancone, ma il Laboratorio dell’Espresso si spinge anche oltre, infatti, grazie agli articoli e alle immagini, c’è anche la possibilità di viaggiare in giro per il mondo e visitare i locali più amati e più trendy, quelli storici e quelli più famosi dove godersi il gusto di una tazzina di caffè. Si arriva laddove il caffè nasce, tra le piantagioni, accanto ai lavoratori per parlare di ambiente, sostenibilità e diritti, tutti temi cruciali per chi, come noi, ha a cuore anche l’aspetto sociale del caffè.

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Come funziona la macchina da espresso del bar
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3 Ottobre 2019 La RedazioneDietro al bancone

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Vi abbiamo raccontato di recente la storia della macchina da espresso, che è diventata quella che tutti conosciamo dopo una serie di miglioramenti apportati…

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espresso perfetto
dietro al bancone
2 Luglio 2018 La RedazioneDietro al bancone

L’espresso perfetto: 10 regole per prepararlo

Tutti sappiamo che riuscire a fare un espresso perfetto è un’arte. Ed è per questo che abbiamo deciso di darvi 10 regole da seguire per diventare dei veri artisti della caffetteria…

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